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Existem inumeras especies de Urzes sendo a mais comum no PNPG a Urze-Roxa (Erica cinerea) e também com alguma abundancia a Urze-Branca (Erica arborea).
A urze trata se de um arbusto rasteiro que raramente execede os 60cm de altura e é usado para inumeras doenças,como por exemplo na produção de chá onde é usada para - Infeções das vias urinárias, hiperplasia benigna da próstata, drenante, para desintoxicação geral, hipertensão, como aquarético, relaxante do sistema nervoso e dores reumáticas.
Um outro uso interesante da urze são as raizes, que servem para lenha uma vez que produzem uma grande energia (calor) e são usadas para a produção de instrumentos de sopro.
É igualmente famosa por proporcionar bom mel uma vez que o torna mais escuro, espesso e intenso.
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